みなさん、「クランペット」って知ってますか？
NZに住むようになってから見かけるようになった食べ物の一つ。
イーストの入ったパンケーキのようなもの。
または、パンとパンケーキの中間のようなもの。
イーストの働きで表面にボコボコ穴があき
そこにバターが染み込んでジュワッとなるんです。
長女が好きなので最近よく買っていたんですが
時間のある週末に、手作りに挑戦してみました。
バターとハチミツやジャムを塗ると美味しいです。
今回はこちらのレシピで↓
イーストが多い気がしたので、次は他のレシピも試してみます。
作り方は混ぜるだけで簡単なんですが
イースト使用で発酵時間があるので、少し時間はかかります。
本来は丸い型を使って焼くので厚みが出るんですが
私は持っていなかったので、パンケーキのように薄く焼き上がりました。
焼いたものを軽くトースターで焼くと
カリッともちっとして美味しかったです。
正直買ったほうが安いけど（６枚入りで＄２ちょっと）
時間があるときは手作りも良いのかなと思います。
