今、日本で話題の塩麹。 先日、我が家にも一瓶届いたので 数日前に、お昼＆晩ご飯で使ってみました。 まずランチの焼きうどん。 具は白菜・チンゲン菜・人参・マッシュルームで 味付けは塩麹とほんのちょっと醤油。 塩麹って、あんまり主張しないんですね。 …